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名称 食物製備學 : 理論與實務
索引号 TS202.1/20102.2
分类号 TS202.1
TS202.1(食品原料)
TS202(食品原料及添加剂)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 李锦枫、林志芳、李錦楓 著、
出版社 臺北縣 : 揚智文化事業股份有限公司, 2008
ISBN 978-957-818-884-6
页数 365页 : 图 ; 24cm
价格 软精装
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简介
注解 有书目(第365页)