袁誉洪编著的《物理化学实验(21世纪高等院校教材)》是在总结多年来实验教学经验的基础上编写而成，并融入部分科研成果。全书包括绪论、基础实验、综合实验、设计与研究型实验、实验技术与设备、附录（物理化学实验基础知识与技术试题、物理化学实验常用数据）。绪论介绍了物理化学实验的基本要求、安全知识和数据处理方法；基础实验部分编排了31个经典实验，这些内容既与物理化学课程紧密结合，又充分体现物理化学实验特点；此外，编排了10个综合实验，5个设计型实验和6个研究型实验，共52个实验。
《物理化学实验(21世纪高等院校教材)》适合于高等理工科院校化学、化工、材料科学、生命科学、环境科学等相关专业本科生，也可供相关技术人员参考。