《中国运河开发史》是由我国著名历史地理学家陈桥驿先生领衔主编,邹逸麟、王守春、朱士光等著名学者分别担任相关部分的编撰。本书详尽论述了我国各个历史时期主要运河的起源、发展、演变、现状和历史作用，全书分八篇，分别论述了黄河以北运河、山东运河、里运河、关中豫东与皖北皖中、江南运河、杭州段运河、浙东运河、灵渠等各段运河，是目前关于运河研究的集大成之作。