| 名称 | Food powders : physical properties, processing, and functionality | |
| 索引号 | TS205.1/E20091 | |
| 分类号 | TS205.1 TS205.1(干制) TS205(食品加工与保藏) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | ||
| 出版社 | New York : Kluwer Academic/Plenum Publishers, c2005. | |
| ISBN | ||
| 页数 | xvi, 372 p. : ill. ; 26 cm. | |
| 价格 | ||
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| 简介 | ||
| 注解 | ||
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