| 名称 | Encyclopedia of meat sciences | |
| 索引号 | TS251-61/E20091 | |
| 分类号 | TS251-61 TS251(屠宰及肉类加工工业) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | ||
| 出版社 | Amsterdam, CA : Elsevier, 2004. | |
| ISBN | ||
| 页数 | 3 v. : ill. ; 28 cm. | |
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