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名称 Wine science : principles and applications
索引号 TS261/E20091.3
分类号 TS261
TS261(酿酒工业)
TS26(酿造工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Jackson、 Ron S.、
出版社 Amsterdam ; Boston : Academic Press, 2008.
ISBN
页数 xvii, 751 p., [18] p. of plates : ill. (some col.), maps ; 29 cm.
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