《营养新概念》对政府文件和医疗、科研的证据进行了分析，这些证据显示我们耗尽了土壤的养分，污染了我们的水源、食品和空气，使我们的食品出现了退化和虐待我们的身体，并因此制造了多种让我们深受其害的疾病。
此书同时披露的证据显示，这种退化的很大原因是一些医疗部门的无能和不正当行为，这些医疗部门与贪婪的商业企业秘密勾结，为了扩大权力和追求利润而不顾人们的健康。今天的美国正在庞大的医疗行业的手心中无助地挣扎。政府和卫生机构没有能力保护你，你必须学会保护你自己。