《有机分析》主要介绍有机分析的基本概念、基本理论和基本知识，重点讲授有机分析的方法和应用。全书共有十三章，该书的最前面为导论，主要论述了有机分析的发展、研究对象及今后的发展趋势。第一至第三章重点介绍了有机化合物常规化学分析法，如物理常数的测定、有机元素定量分析及有机官能团定量分析。第四至第九章主要阐述了当今有机分析中重要的常用色谱分析方法，如柱色谱、气相色谱等。第十至第十三章为波谱分析法，重点介绍了用于有机化合物结构鉴定的四大波谱，如紫外光谱、红外光谱、核磁共振波谱及质谱。每章均附有思考题与习题。
《有机分析》可作为高等农林院校生物科学、食品科学、环境科学等专业本科生或研究生教材，也可供相关专业和从事有机分析科学工作者选用和参考。