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名称 酶工程
索引号 Q814/20041.3
分类号 Q814
Q814(酶工程)
Q81(生物工程学(生物技术))
Q(生物科学)
作者 郭勇、
出版社 北京 : 科学出版社, 2009
ISBN 978-7-03-025212-8
页数 294页 : 图 ; 24cm
价格 CNY30.00
标签 科普、
简介
注解 并列题名取自封面 有书目 (第287页)
书籍简介

《酶工程(第3版)》是在1994年中国轻工业出版社出版的《酶工程》和2004年科学出版社出版的《酶工程》(第二版)的基础上，根据国内外酶工程的最新进展，结合笔者的教学实践和科研成果，修改补充而成的普通高等教育“十一五”国家级规划教材。
《酶工程(第3版)》主要介绍酶的生产和应用的基本理论、基本技术及其最新进展和发展趋势，内容包括绪论、微生物发酵产酶、动植物细胞培养产酶、酶的提取与分离纯化、酶分子修饰、酶及细胞和原生质体固定化、酶非水相催化、酶定向进化、酶反应器、酶的应用共10章。章后复习思考题，书末附有中英文专业名词对照。
《酶工程(第3版)》可供高等院校生物工程、生物化工、酶工程、发酵工程、生物技术、生物科学等专业的研究生和本科生作教材使用，也可供有关专业的教学工作者、科研工作者和工程技术人员参考。

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酶工程(第3版)