大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 冷藏、冻藏与速冻加工 » 冷凍食品學
名称 冷凍食品學
索引号 TS205.7/20102
分类号 TS205.7
TS205.7(冷藏、冻藏与速冻加工)
TS205(食品加工与保藏)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 郑清和、鄭清和、
出版社 台南 : 復文圖書有限公司, 2009
ISBN 978-986-6368-04-2
页数 261页 : 图, 肖像 ; 26cm
价格 TWD6.20
标签
简介
注解 食品用書 有书目 (第256-260页)。