《客家梅州》所述传统文化部分，基本上是曾在粤东梅州等地流传的传统文化，有些已不存在，有些虽然还存在，但已只在少数人或少数地区流传。编写的原则是，以现当代仍在粤东地区尤其是梅州地区民间流行的传统民俗为主。为正确对待民间传统文化，《客家梅州》在反映良俗为主的前提下，为保留民俗的历史面貌，对于那些虽已不传的某些陋俗或恶俗，也作了适当的反映。
《客家梅州》关于教育、移民、华侨等部分，以反映历史为主，对于现当代的人物与事件，鉴于媒体与档案资料相当丰富，则以略述为主。