| 名称 | 食品工業と酵素 | |
| 索引号 | TS260/J901 | |
| 分类号 | TS260 TS26(酿造工业) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | 一島英治、 | |
| 出版社 | 東京 : 朝倉書店, 1983.10 | |
| ISBN | 425443023X | |
| 页数 | 314p ; 22cm | |
| 价格 | 5200円 | |
| 标签 | ||
| 简介 | ||
| 注解 | 執筆:一島英治ほか 各章末:文献 | |
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