| 名称 | うま味の誕生 : 発酵食品物語 | |
| 索引号 | TS201.3/J905 | |
| 分类号 | TS201.3 TS201.3(食品微生物学) TS201(基础科学) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | 柳田友道、 | |
| 出版社 | 東京 : 岩波書店, 1991.2 | |
| ISBN | 4004301610 | |
| 页数 | x, 210p ; 18cm | |
| 价格 | 580円 | |
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| 简介 | ||
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