大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 食品卫生与检验 » 食品安全热点问题解析
名称 食品安全热点问题解析
索引号 R155.5/201118
分类号 R155.5
R155.5(食品卫生与检验)
R155(饮食卫生与食品检查)
R15(营养卫生,食品卫生)
R1(预防医学,卫生学)
R(医药,卫生)
作者 白新鹏、
出版社 北京 : 中国计量出版社, 2010
ISBN 978-7-5026-3152-9
页数 198页 : 图 ; 26cm
价格 CNY32.00
标签 食品、
简介
注解 有书目 (第198页) 疯牛病、禽流感、苏丹红、三聚氰胺……这些近年来食品安全领域出现的新的热点问题，广泛被媒体报道，引起社会的关注。本书针对这些热点问题，分别阐述其概念、起因、危害、现状、相关法规与标准、检测技法、防控要点、发展趋势等内容。 食品行业研发、生产、经营管理、质量监督、检验检疫人员
书籍简介

疯牛病、禽流感、苏丹红、三聚氰胺……这些近年来食品安全领域出现的新的热点问题，广泛被媒体报道，引起社会的关注。《食品安全热点问题解析》针对这些热点问题，分别阐述其概念、起因、危害、现状、相关法规与标准、检测技法、防控要点、发展趋势等内容。
《食品安全热点问题解析》适合从事食品行业的研发、生产、经营管理、质量监督、检验检疫人员参考阅读。