《食品安全:法律政策解答与典型案例》内容为：“国以民为本。民以食为天”。食品安全关系到国家和社会的稳定发展。关系到公民的生命健康权利。随着人们生活水平和富裕程度的提高，社会公众对于食品安全的关注程度大大增强。然而近几年来，我国频繁发生食品安全事件。已经成为严重影响公众身体健康和生命安全的重要问题。食品安全事件屡屡引发社会公众对食品安全的心理恐慌，对国家和社会的稳定以及经济的良性发展造成巨大冲击。给我国相关行业的发展造成了不可估量的损失。对于食品安全相关法律政策的了解和掌握的重要性不言而喻。