| 名称 | 食品化學分析與檢驗 | |
| 索引号 | TS201.2/20113 | |
| 分类号 | TS201.2 TS201.2(食品化学) TS201(基础科学) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | 段盛秀、杨海明、楊海明、 | |
| 出版社 | 台北縣 : 藝軒圖書出版社, 2005 | |
| ISBN | 957-616-820-1 | |
| 页数 | xiv, 407页 : 图 ; 21cm | |
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