《邝秉仁先生与澳门教育》分上下两篇，上篇为邝秉仁先生的专访，共六篇，下篇为邝秉仁先生的著述.其分四辑，另附录邝先生生平大事记一篇。
邝秉仁先生，广东台山人，1915年出生，在培正服务长逾五十年，先后出任该校教导主任、事务主任、副校长、校长等职，至1985年9月1日荣休。邝秉仁先生于1981年获葡萄牙总统颁授“公共教育文职功绩司令级勋章”，-为第一位获得该项殊荣的华人。澳门华务厅在《澳门政府公报》有如下的简介：“鉴于邝秉仁献身于教育事业达四十多年，对连续多代的青少年的培养，贡献良多。其中有些青年更以他为榜样，接续其伟大使命而从事于高尚的教师职业。承认这位杰出的教师具有竿有的高洁的公民品德，从而在其所属社会成为一位杰出的公民，备受爱戴和尊重。”
培正在澳门兴学育才逾七十年，邝秉仁先生是名副其实的“培正人”。文集中的文字资料，都是从培正的校刊和通讯录等一手资料辑录出来的，至于六篇访问稿，更是难得的口述史料。从这些文字和口述的文献中，读者不但可以看到澳门培正的茁壮成长，还可以从培正的发展透视近百年来中国教育的发展。