《闽南文化百科全书》除了“概论”之外，下设历史、方言、文学、教育、理学、学术、戏剧、新闻、宗族、民俗、华侨华人、建筑、工艺美术与音乐、宗教与民间信仰等14分卷。鉴于台湾的大部分移民来自闽南地区，因此有关台湾文化教育等方面的内容也酌情收入。全书所收条目，共4000余条。我们力图通过概括性的内容归纳、通俗简练的文字表述、画龙点睛式的插图，以及便利的词条检索等，把多姿多彩的闽南区域文化，展现在广大读者面前。