《全国高等医药院校规划教材•医学生物化学》根据医药院校教育改革的需要，按照“前期趋同、后期分流”，适当减少理论教学时间、增加实践教学和自学时间的基本思路，在总结教学实践的基础上，参考国内、外相关教科书，适当精减部分内容编写而成。全书分为4部分：①生物大分子的结构与功能，共三章。②物质的中间代谢与调节，共五章。③遗传信息的传递、表达和调控，共五章。④专题生物化学，共五章。在专题生物化学部分主要是供相关专业和方向的学生学习，如放射损伤的生物化学、骨和牙的生物化学、麻醉生物化学、应激生物化学。为减轻学生课堂负担，《全国高等医药院校规划教材•医学生物化学》没有列出参考阅读内容，只列出参考阅读书目和文献供学生自学时使用。
为提高学生的学习兴趣和针对性，《全国高等医药院校规划教材•医学生物化学》在每章的最后都单列内容介绍与理论内容相关的疾病诊断、治疗、预防等知识。