大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 美食学 » これが江戸前寿司 : 弁天山美家古
名称 これが江戸前寿司 : 弁天山美家古
索引号 TS971/J9093
分类号 TS971
TS971(美食学)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 内田正、
出版社 東京 : 筑摩書房, 1995.8
ISBN 4480030743
页数 221p ; 15cm
价格 520円
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简介
注解 「寿司屋さんが書いた寿司の本」(三水社 1988年刊)の改題