徐艺乙，1956年生，江苏省南通市人。民俗学家、文化遗产研究专家。
1975年高中毕业后于进入南通工艺美术研究所从事民间艺术和工艺美术的创作、研究工作。1987年毕业于南京艺术学院工艺美术史论专业，获文学硕士学位，并留校任教。
1992年调入南京博物院工作，曾任南京博物院研究员兼民族民俗研究所所长、南京博物院学术委员会委员。
主要研究领域为工艺美术、民间文化、民俗艺术。
2005年调回南京艺术学院工作，现为南京艺术学院设计学院教授。
著有《中国民俗文物概论》（上海文化出版社）、《身边的艺术》、《寻常的艺术》（山东画报出版社）、《风筝史话》（北京工艺美术出版社）、《木版年画》、《民间剪纸》（山东科技出版社）等；
编著有《中国民间美术全集·用品卷》、《中国民间美术全集·工具卷》（山东教育出版社、山东友谊出版社）、《中国历代青铜器艺术精品赏析》（山东科技出版社）等；
译著有《工艺文化》、《工艺之道》（广西师范大学出版社）等。