《中教景程模拟企业经营(沙盘对抗)实训手册(应用型)》分为三大部分：第一篇导入篇，是在指导教师的讲解下，认识什么是EIP企业经营沙盘模拟，了解所要接手经营的企业现状，在老师的指导下进行沙盘盘面的初始设定，掌握模拟竞赛的市场规则和企业运营规则，并在指导教师的带领下进行初始年的运行，以掌握企业运行流程；第二篇操作篇，是为受训者6～8年的经营竞赛而准备，分为CEO、COO、财务总监、营销总监、生产总监、采购总监和人力资源总监等部分，供不同角色的受训者使用；第三篇总结篇，主要是为受训者总结交流而准备，分为日常记录、受训者总结、经营竞赛交流、指导教师点评与分析和阅读文章等部分，以达到尽可能提升能力的目的。
本实训手册是在中教景程沙盘模拟系统的基础上，将实训中通常所用的实训任务书、实训指导书和实训报告书“三册合一”，适合应用型高等院校经济管理类专业的本科学生和高职高专学生使用。