《旅游英语》共分为十五个单元，供一学期学习使用，建议每周四学时。其中每一单元由八个部分组成：第一部分为听力理解，主要由两篇听力短文构成，内容涉及中国传统文化和各省市的著名景点。第二部分为阅读理解，包括两篇介绍旅游业概况及与旅游管理密切相关的文章。第三部分则重点介绍导游业务中实际操作流程的相关内容。第四部分为现场模拟导游练习，包括范例和课堂模拟习题设计。第五部分为案例分析，挑选导游接待过程中有代表性的案例进行分析，旨在提高学习者的现场带团技能。第六部分介绍中西文化差异，旨在培养学生的跨文化意识。第七部分为英汉互译部分，选取体现中国传统文化的相关段落，让学生进行英汉互译，可有效地提高学生的笔头翻译能力。最后是写作部分，内容包括导游辞撰写，行程安排、邀请函等实用性文章的写作。每一部分附有练习题，旨在通过练习来巩固所学知识，同时全面提高听、说、读、写、译等语言综合技能。
《旅游英语》既可作为高等院校旅游专业、高职高专旅游专业有关课程的教材，也可用于非英语旅游专业高年级学生选修课教材及导游人员的培训教材。