《一个大学校长的梦想:中瑞酒店管理学院演讲集》是由戴斌编写，作者根据自己多年从事教育的经验，把在中瑞酒店管理学院的讲话收录成集，具体内容包括《自觉承担大学传统塑造和校园文化建设的历史责任:关于中瑞酒店管理学院学生事务工作的几点意见》、《应用型大学科研工作的几个问题:在学院首次科研工作专题研讨会上的讲话》、《延天下酒店产业同行者而育之:在学院招生工作专题会议上的讲话》等。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。