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名称 酒店前厅与客房管理
索引号 F719.2/201116
分类号 F719.2
F719.2(旅馆业)
F719(服务业)
F71(国内贸易经济)
F7(贸易经济)
F(经济)
作者 于水华、谌文、
出版社 北京 : 旅游教育出版社, 2011
ISBN 978-7-5637-2060-6
页数 418页 : 图 ; 21cm
价格 CNY27.00
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简介
注解 本书共十二章,主要内容包括:前厅部概述、预订管理、总台接待和销售管理、前厅系列服务管理、前厅部的协调沟通管理、客房产品价格管理、客户部概述、客房清洁卫生管理、客房设备用品管理、客房部安全管理与劳动保护等。 英文并列题名取自封面 有书目 (第416-418页) 本书共分十二章,主要内容有:前厅部概述,预订管理,总台接待和销售管理,前厅系列服务管理等。
书籍简介

《现代酒店前厅与客房管理》是旅游教育出版社“旅游管理专业应用型本科系列教材”之一,在保证理论的完整性的同时,力求突出内容的实用性,在内容选择上,力求反映国内外前厅客房管理研究和实践的最新成果。例如,在体例上,每章都有一个生动形象并包含本章核心内容的引言,目的是让读者在一种再现的“真实”环境中学到有关服务和管理的知识和技巧,以便读者在学完《酒店前厅与客房管理》后,通过每章的引言能够将全书内容连接成一个有机、生动的整体。除此之外,为帮助读者理解书中的内容,每章都有许多新鲜、生动、贴近现实的案例。这些案例在注重服务意识、技能、技巧的同时,更注重培养读者对酒店管理的兴趣,更注重培养他们立志从事酒店管理工作的信念,在帮助客人、满足客人的需要中实现自我价值。

书籍目录

第一章 前厅部概述第二章 预订管理第三章 总台接待和销售管理第四章 前厅系列服务管理第五章 前厅部的协调沟通管理第六章 客房产品价格管理第七章 客房部概述第八章 客房部的对客服务管理第九章 客房清洁卫生管理第十章 客房设备用品管理第十一章 客房部安全管理与劳动保护第十二章 客房服务与管理发展趋势主要参考文献