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名称 饮膳正要
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 1990年07月第1版
ISBN 7532508307
页数 324
价格
标签 饮食、中医、养生、古籍饮食、忽思慧、吃、文化、食文化、
简介
注解 忽思慧又名:和斯辉,元代蒙古族营养学家、医学家:本书是我国的第一部营养学专书。以食疗、饮食制作和饮食宜忌为主要内容。
作者简介

中国第一部有关食物营养、疗效食品、食物效法的专著。元代蒙古族医学家忽思慧撰。初刻于至顺元年（1330）。早年传往日本，明、清两代曾多次翻印，广为流传。忽思慧是元代皇帝的饮膳太医，主管宫廷饮膳烹调之事。他继承整理古代医学理论，广泛收集蒙、回、维吾尔等民族的食疗方法，并根据自己的经验撰成此书。