《优良牧草及栽培技术》是在《牧草高产栽培》的基础上，由原作者、中国农业科学院畜牧研究所研究员苏加楷等补充修订而成的。根据书稿的内容和特点，更名为《优良牧草及栽培利用》。书中简要介绍了牧草的重要作用，我国各地区宜栽牧草种和品种的选择，以及整地、施肥、种子处理、播种、田问管理、刈割利用等知识和做法。具体介绍了紫花苜蓿等47种豆科牧草、扁穗冰草等54种禾本科牧草、驼绒藜等5种藜科菊科和蓼科牧草的分布、适应性、形态特征、栽培品种、栽培技术、营养成分、饲用价值及在水土保持中的先锋作用。对草原改良、畜禽鱼养殖、退耕还草、防沙固沙均有一定的指导作用。