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名称 油脂化学原理与深度加工工艺
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 1988年03月第1版
ISBN 7221000131
页数 202
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简介
注解 本书内容包括油脂的结构、分子油化学、分子油物理性质、油脂重整工艺、油脂工艺制品、类脂物分离工艺等12章。