大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 美食学 » 山西面食
名称 山西面食
索引号 TS971/201144
分类号 TS971
TS971(美食学)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 赵中悦、王文军、
出版社 太原 : 三晋出版社, 2010
ISBN 978-7-5457-0257-6
页数 154页c : 图 ; 21cm
价格 CNY18.00
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简介
注解 本书展现了山西面食文化的独特魅力，内容围绕着山西面食的起源、发展、制作、消费等，具体包括：历史久远、山西面食饮食特点、煮制类、蒸闷类、浇头等。