内 容 简 介
鳜鱼是我国历代宴席上的珍肴，不但肉味鲜美，而且是强
身健体的营养滋补佳品（餐馆食谱中的“桂鱼”实际上应为鳜
鱼）。本书详细介绍了鳜鱼的人工繁殖、苗种的培育、成鱼的
养殖与增殖技术、疾病的防治，以及鳜鱼的运输等内容。
本书通俗易懂，图文并茂，技术可操作性强，可供水产专
业户、水产科研工作者参阅，也可作为农业中学及军地两用人
才的培训教材。

目 录
第一章 鳜鱼的养殖概要与经济价值
一、养殖概要
二、鳜鱼的经济价值
第二章 鳜鱼的生物学
一、种类与分布
二、外部形态
三、生态习性
第三章 鳜鱼的人工繁殖
一、繁殖场的基本条件
二、鳜鱼亲鱼培育
三、鳜鱼人工催产
四、鳜鱼人工孵化
第四章 鳜鱼苗种培育
一、鳜鱼仔鱼与鱼种的生物学特征
二、鳜鱼苗种的饵料鱼类
三、鳜鱼鱼苗培育
四、鳜鱼鱼种培育
五、鳜鱼鱼种的并塘与越冬
第五章 鳜鱼成鱼养殖与增殖技术
一、池塘养殖鳜鱼成鱼
二、网箱养殖鳜鱼成鱼
三、大水面增殖与养殖鳜鱼成鱼
四、河沟养殖鳜鱼
五、网围养殖鳜鱼
第六章 鳜鱼疾病防治
一、鳜鱼疾病的预防
二、鱼病诊断
三、鳜鱼常见疾病的防治方法
第七章 鳜鱼运输
一、鳜鱼运输成活率的主要因素
二、鳜鱼鱼苗运输
三、鳜鱼鱼种运输
四、鳜鱼成鱼与亲鱼运输
五、运输管理与注意事项