《鳜鱼养殖实用新技术》总结了20世纪80年代末期以来鳜鱼养殖及相关新技术研究方面的科研成果。虽有部分已先后在学报、杂志上发表，但迄今未系统整理成册。多年来广大渔民、农民和科技工作者一直盼望着有一本能较系统地反映当前鳜鱼养殖新技术方面的参考书籍。《鳜鱼养殖实用新技术》的问世，填补了这一空白，同时也满足了当前水产行业发展的需要。

一、概述
二、鳜鱼的生物学特性
三、鳜鱼苗种繁育场的建设
四、鳜鱼人工繁殖技术
五、鳜鱼苗种培育
六、鳜鱼成鱼养殖
七、摄食感觉机制
八、人工饲料养殖鳜鱼
九、鳜鱼病害防治的基本方法
十、各地养鳜实例
主要参考文献