本书主要选择了当前在我国沿海养殖效益较好的牙鲆、大菱鲆、石斑鱼、大黄鱼、美国红鱼、花鲈、河鱼屯和真鲷等8个品种，每个品种详细地介绍了其生物学特性、生态习性、人工繁殖、苗种培育、成鱼饲养和病害防治技术等内容。此外，还选编了近两年来在我国沿海深受欢迎的深水大网箱养殖新技术及配合饲料技术。
本书内容翔实，科学性、技术性、可操作性强，文字通俗易懂，为各地海水养殖新技术培训班首选教材，是广大海水养殖者、水产技术推广人员的良师益友，也可供各级水产行政主管部门的科技人员、管理干部和有关水产院校师生参考。