本书是《怎样办好农家养殖场》丛书之一。全书由十一章组成，分别介绍了黄鳝的特征特性、黄鳝的人工繁殖、黄鳝苗种的培育、成鳝的养殖、活饵采捕与人工培育、黄鳝病害的防治、野生鳝的增殖、黄鳝的捕捞等方面的有关知识。书中除了详尽的、最新的养殖技术外，还有大量的、适应当今市场经济需要的经营管理方面的知识。
全书内容丰富，通俗易懂，语言精简，实用性强，是广大农业养殖人员的参考资料。