本书由中国农业大学花卉采后生理专家韦三立博士所著，具体地介绍了400种花卉产品的采收、保鲜方法，以及它们的分级、包装措施。为了便于查阅，特附以所介绍花卉之中各、学名索引。本书是花卉采后处理的重要参考资料，可供花卉种植者、花卉经营者，以及花卉科研人员、教学人员阅读使用。