《化工流体流动与传热》可作为高等院校化工类及相关专业的教材，也可作为化工、石油、医药、轻纺、食品、环保、冶金、材料等部门从事科研、设计、生产管理的科技人员的参考书。为了适应面向21世纪，培养富于创新、高素质化工高等专门人才的需要，以重新整合课程体系、更新教学内容为主导思想，本套教材将现行的《化工原理》和《化工传递过程基础》有机融合，并适当吸取《化工分离过程》的相关内容，探索建立新体系教材。本套教材按两本书编写，第一本为《化工流体流动与传热》，除绪论外，内容包括：流体流动基础、流体输送机械、颗粒与流体间的相对运动、液体搅拦、传热过程基础、换热器及蒸发共七章；第二本为《化工传质与分离过程》，除绪论外，内容包括：传质过程基础、气体吸收、蒸馏、气液传质设备、液-液萃取、固体物料干燥、其他传质与分离过程共七章。每章都编入较多的例题，章末有习题和思考题，习题附有参考答案。书中有★的节段各院校可根据专业需要选择讲授。
本套教材对基本概念的论述力求严谨，强调理论联系实际，突出工程观点，注意启迪思维，引导创新，便于自学。