《高等学校教材•化工原理》主要论述石油加工单元过程的基本原理和有关设备。包括流体流动及输送机械、热量传递及传热设备、质量传递和传质设备、非均相物系分离、蒸发、气体吸收、蒸馏、萃取、固体干燥，还介绍了一些其他传质分离过程。《高等学校教材•化工原理》注重基本概念，密切联系石油加工过程的生产实际，着重培养分析和解决实际工程问题的能力。