《中国鸭梨》从鸭梨的栽培起源、分布、植物学特征、生物学特性、生理生化特点，到先进栽培技术、采后处理、市场营销、全面系统阐述鸭梨生长发育特性和商品化生产整体过程。全书共分13章。鸭梨在中国栽培历史久远，广泛分布于十多个省、直辖市、自治区、管理经验丰富，技术水平较高，是我国农村经济建设和农民致富的重要产业之一，还是我国重要的传统外销果品，享誉海内外。
《中国鸭梨》从生产、科研和市场需求出发，以作乾多年从事鸭梨科研和生产积累的资料为基础，参考有关书籍和资料，首次编写出版了这本理论阐述与先进技术并重，努力反映新时代特点的学术专著《中国鸭梨》，更好地为适应市场需求、高效生产优质鸭梨服务，为果树专业教学、科研、生产提供一部学术价值较高、理论联系实际的重要参考书。