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名称 中华冷盘精选 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 1991
ISBN 7538816852
页数 285页
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简介
注解 本书是作者多年烹饪工作的经验总结。内容包括象形冷盘的原料、工具、工艺与操作方法，以及象形冷盘实例34种，普通冷盘284种等内容。