大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 谷类淀粉 » 玉米淀粉工业手册
名称 玉米淀粉工业手册
索引号 TS235.1/20111
分类号 TS235.1
TS235.1(谷类淀粉)
TS235(各种淀粉的制造)
TS23(淀粉工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 陈璥、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 2009
ISBN 978-7-5019-6986-9
页数 397页 : 图, 肖像 ; 27cm
价格 精装
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简介
注解 英文并列题名取自封面 有书目 (第396页) 4E66}涵盖了玉米淀粉从原料、成品、副产品生产技术的全过程，还包括了生产设备、生产物料平衡和计算，以及质量控制与检测，同时为方便读者查阅，还收集整理了六类附录，包括各种生产计算用表，主要法定计量单位及换算参数、化学及测定用表、理化参数、有关标准等。
书籍简介

《玉米淀粉工业手册》突出了技术性、实用性，内容不但涵盖了玉米淀粉从原料、成品、副产品生产技术的全过程，还包括了生产设备、生产物料平衡和计算，以及质量控制与检测。同时为方便读者查阅，还收集整理了六类附录，包括各种生产计算用表，主要法定计量单位及换算参数、化学及测定用表，理化参数和有关标准等。