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名称 挂面生产技术 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 1992
ISBN 7501911681
页数 348页
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简介
注解 本书介绍了挂面生产中的理论知识和工艺过程，包括湿面条的制取、挂面的烘干、后处理技术及其加工设备等。