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名称 21世纪膳食营养指南：食物中的宏量营养素与健康 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2002
ISBN 7501936978
页数 110页
价格
标签 饮食、
简介
注解 本书着重介绍了与人体健康紧密相关的一些维生素的常识性知识，包括维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、维生素B12、维生素B6、叶酸、维生素A、维生素E、维生素D、维生素K、生物素以及泛酸，分别介绍了它们的化学结构、生理功能、在人体中的吸收和利用、人体需要量以及在食物中的含量等内容。