本书作者长期专注于营养学方面的研究，特别是在营养学与老百姓生活习惯接轨方面做了大量的研究和探索，作者在老干所、养老院、大学、企业工会都做过“营养与健康”的讲座。作者一直抱着这样的理想：让营养与预防的常识和一些基础的医理、病理成为老百姓的生活常识，让更多老百姓多一些自我照顾，少一些盲目就医。
本书主要告诉你生活习惯中的大病隐患有哪些，给您的健康拉响警报。

一 早餐对健康造成的影响
二 夜宵给健康带来的隐患
三 大便中也藏有隐患
四 贫血中深藏的隐患
五 骨头也要吃饭
六 钙流失是个大问题
七 吃得好不等于吃得营养
八 长期摄入高热量的隐患
九 人们最易患缺乏“基础营养”
十 对慢性病的无知带来的隐患
十一 少责任等于多隐患
十二 数千万烟民将死于与吸烟相关的疾病
十三 血管中的隐患
十四 盐为健康带来的隐患
十五 血脂中的隐患
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