有"天下美食"之称的中国菜,面对生活节奏快速的现代社会，其传统的烹制方法受到了考验，思考这样的变化，山东科学技术出版社出版了<小厨师美食系列>食艺丛书。
本册介绍了减重者所需热量计算法，如何烹调减重饮食，减重饮食守则，以及皮蛋鸡肉粥、广东粥等若干减重美食的烹调法。
目录:
减重者所需热量计算法
如何烹调减重饮食
减重饮食守则
皮蛋鸡肉粥
广东粥
豆浆加蛋
牛奶八宝粥
披萨土司
彩色虾仁蛋土司
潜水艇三明治
蟹肉焗饭
蘑菇酱意大利面
什锦盖饭
台式炒米粉
猪肉水饺
汉堡三明治
炸酱面
三菜一汤
铁板烧
小卷蒸米粉
单饼卷肉丝
牛肉面
香烤洋芋
午茶约会
串烤海鲜
腓力牛排
海鲜火锅