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名称 | 家宴菜谱 [电子资源] |
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| 分类号 | (| 08 环境公报) |
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| 作者 | ||
| 出版社 | , 1993 | |
| ISBN | 7543610094 | |
| 页数 | 318页 | |
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| 简介 | ||
| 注解 | 本书介绍了家庭菜谱68套,每菜含原料、辅料、做法、特点介绍等项。 | |
书籍简介
《家常小炒》主要内容包括：美味小炒有妙招，美味前提：原料选择与处理，美味升级：调料选择与使用，美味关键：小炒烹调技巧，清爽时蔬，清爽时蔬烹调常识，酸辣白菜，炝莲白，素炒五彩丝，炒菠菜，皮蛋炒菠菜，黑白菠菜，香菇油菜，黄莺穿绿柳，核桃仁炒韭菜，韭薹炒腐皮丝，双菇炒蒜薹，素炒芹菜，香菇炒黄花菜，金针扒芥蓝，玉米笋炒芥蓝等等。
书籍目录
醋熘白菜脆椒鸡丁雪菜罗汉笋肉末南
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