家常菜，天天要吃，顿顿要做。但如何吃得开胃，吃得有趣，是每个家庭主妇都关心的话题。本书介绍的200余款菜肴，不仅在继承传统的基础上作了新的改良，使成品的色香味形及营养效果更好，而且制作过程交代详尽，可以帮助您不落俗套，不花高价制作出款款新菜来。
适合广大家庭及饭店、宾馆、饮食店参考应用。

一、冷菜
1 香梨泡菜丝
2 芥末鸭掌
3 五彩墨鱼丝
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二、热菜
1 苔条白米虾
2 萝卜丝河虾
3 滑炒甲鱼
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三、汤菜
1 什么样锦沙锅汤
2 芙蓉冬荠羹
3 竹荪炖三禽
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四、点心
1 香茹小菜包
2 迷你蟹壳黄
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