大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 蜗牛菜及烹调法 [电子资源]
名称 蜗牛菜及烹调法 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 1990
ISBN 7504406171
页数 82页
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简介
注解 蜗牛肴是当今世界的四大名菜之一。本书较详尽地介绍了蜗牛的一般常识,蜗牛的初加工和各种烹调方法,列举了四川、广东、福建、台湾及西餐等风味的冷、热、汤肴70款。