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名称 微生物学（食品） [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 1988
ISBN 7304001801
页数 311页
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简介
注解 本书介绍了与食品有关的微生物(细菌、放线菌、霉菌、酵母菌和病毒)的形态特征、生理特征、分类以及微生物在食品中的应用等内容。