朱阿兴 苏州市烹饪协会技术顾问，原苏州得月楼菜馆点心部总厨，特级点心师。现已退休。五十余年前进苏州松鹤楼菜馆，拜名师张福庆为师。

相传起源于明代，当初采用米粉和面粉捏成各种动、植物形象，在游船上作为点心供应，因而得名。后经名师精心研究，专用米粉为原料，制作出的船点精巧玲珑，既可品尝，又可观赏。