《饲料学》从饲料的概念和分类启篇，共分14章。介绍饲料的概念和分类，饲料化学，饲料的营养价值评定，青饲料、青贮饲料、粗饲料、干草饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂、配合饲料及其产品设计，畜禽鱼配合饲料产品设计的特点和配合饲料生产的质量管理，并附有常规饲料营养成分分析方法。
《饲料学》可作为高等农业院校动物科学专业及饲料加工专业的教材，同时也可作为广大饲料同行的参考书。