内容提要
本书由南京农业大学教授周光宏等编著。瘦肉型猪饲养是养猪业
发展的重点，是技术性强的高质量、高效益的猪肉生产项目。作者按瘦
肉型猪生产的各个重要环节，详细地介绍了瘦肉型猪的主要品种、猪的
经济杂交、猪的营养和饲料、瘦肉型猪的饲养管理、瘦肉型猪的规模化
饲养和瘦肉型猪肉的质量评定。本书适于饲养员、畜牧兽医科技人员及
农牧院校师生阅读。

第一章 瘦肉型猪的主要品种
一 引入瘦肉型猪
二 我国的瘦肉型猪种
……
第二章 猪的经济杂交
一 杂交原理
二 杂交方式
……
第三章 猪的营养和饲料
一 各种营养物质的作用
二 瘦肉型猪的营养需要与饲养标准
……
第四章 瘦肉型猪的饲养和管理
一 瘦肉型种公猪的饲养管理
二 种母猪的饲养管理
……
第五章 瘦肉型猪规模化饲养
一 生产流程
二 瘦肉型猪饲养的关键技术
……
第六章 瘦肉型猪的肉品质量评定
一 瘦肉型猪的活体分级
……